Carpaccio com Salada

Oi!

Meu Marido na cozinha......Olha o prato que ele preparou.

 Serve 6 pessoas, como entrada.

1 peça de 300g de contafilé sem gordura;
1/2 limão-siciliano;
óleo de oliva extravirgem;
sal e pimenta-do-reino mída na hora;
2 miniabobrinhas, com as flores, se encontar;
1/2 talo de salsão (aipo),reservando-se as folhas amarelas;
algumas folhas de radicchio ou chicória rasgadas;
um punhado de rúcula;
folhas ligeiramente picadas de 2 raminhos de hortelã
opicional:1/2 pimenta vermelha fresca e bem picada;
queijo parmesão, para servir.

Essa é a receita original mais, como no mercado não tinha muita opção, trocamos alguns ingredientes.
Vc pode colocar o que vc mais gostar, mais uma coisa não pode faltar: Limão-siciliano e a carne, que será servida crua.

Corte a carne em 6 fatias finas iguais. Coloque uma fatia sobre um pedaço grande de filme plástico( ou papel manteiga), dobre o filme plástico para cobrir a carne, cloque em uma tábua e bata com vontade,com um rolo de massa ou fundo de uma panela, até ficar bem fina, com espessura uniforme.Quando tiver dobrado de tamanho, coloque-a sobre a luz. Se um pouco de luz estiver passando, está perfeito.

Esprema o suco do limão em uma vasilha grande e junte mais ou menos a mesma quantidade de óleo de oliva extravirgem. Tempere bem com sal e pimenta-do-reino e misture. Distribua metade desse molho em um fio sobre os pedaços de carne e esfregue com as costas de uma colher.

Para fazer a salada, rasgue as flores de abobrinhas, se as conseguiu, na tigela do molho.
Com um cortador de legumes, corte as abobrinhas e o slasão em tiras, diretamente na vasilha. Acrescente o radicchio ou a chicória, a rúcula, as folhas de hortelã e a pimenta vermelha, se estiver usando, e misture tudo rapidamente co as mãos. Acomode a salada do centro das fatias de carne, espalhe por cima lascas de parmesão e termine com um fio de óleo extravirgem e as folhas de salsão.

Essa receita foi tirado do livro: Jamie Oliver/Viaja.....Espanha, Itália, Suécia, França, Marrocos e Grécia.

Está é a foto do livro:

Espero que vcs gostem...
Beijos